乔麦面粉蒸馒头

作者： 小厨Dc

昨天买得乔麦面，今天蒸大馒头。

用料

• 面粉 6杯(1杯100克)
• 乔麦面粉 2杯.
• 酵母粉 5克
• 小苏达 2克
• 温水 470毫升
• 鸡蛋 2个

乔麦面粉蒸馒头的做法步骤

步骤 1

面粉鸡蛋酵母粉小苏达均加入面盆中，温水略烫手，加入一起搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子，醒发四十五分钟。

步骤 2

醒发后，面团上涂少许食用油，再次揉面，面团变小。把面分成三块，每块分成六个馒头坯。

步骤 3

馒头坯来来回回多折叠几次，揉成圆圆的生馒头。

步骤 4

揉成得生馒头放入蒸锅中，蒸锅中先加入足够的水。盖上锅盖，小火烧一会，锅底热一些就关火。第二次醒发三十分钟。

步骤 5

三十分钟，先开小火，后开大火，看见蒸汽计时十二分钟，关火后静置五分钟，揭锅盖，乔麦面大馒头香味扑鼻，好吃。

乔麦面粉蒸馒头的小贴士

天气凉，稍微加热一下，面发时间短！ 这些面粉一共十八个馒头！

菜谱创建时间：2022-03-12 22:27:46