爽口小菜—凉拌油菜叶

作者： 千易小厨

油菜叶就是油菜花那个油菜，菜籽可榨油，春天鲜嫩的油菜叶可以摘来吃，做法超级简单。 之前没吃过这个，对这个菜一直比较抵触，觉得没有其他青菜好吃，后来尝过以后一发不可收拾，只要有新鲜油菜的时候一定要吃个够。

用料

• 油菜 350克
• 菜籽油 适量
• 生抽 少许
• 盐 少许

爽口小菜—凉拌油菜叶的做法步骤

步骤 1

油菜叶清洗干净。

步骤 2

锅里放水，水开放油菜叶，焯水2分钟左右，快熟了先试一下油菜杆子，熟了就可以捞出来了。如果油菜杆子粗的话油菜叶和杆子要分开焯水，杆子不容易熟要先放。

步骤 3

油菜叶捞出过2遍凉水。

步骤 4

油菜叶水份拧干。

步骤 5

切成小段，长的、短的、油菜沫沫都可以，看各人喜好，切好装盘备用。

步骤 6

锅里放菜籽油，烧热。

步骤 7

热油泼到切好的油菜叶上，加入少许盐和生抽。

步骤 8

搅拌均匀，可以享用美味了。

菜谱创建时间：2022-03-12 21:53:01