卤鹅

作者： 快乐锐

用料

• 鹅 一只
• 料酒 半碗
• 酱油 一碗半
• 香叶 6片
• 八角 5个
• 橘皮 3片
• 蒜 两根
• 红糖 一块
• 耗油 3汤匙
• 胡椒粉 少量

卤鹅的做法步骤

步骤 1

先清洗干净，晾干水份，用半碗生抽和三匙老抽把鹅的外皮涂抹均匀，腌制半个小时

步骤 2

八香叶，桂皮，八角，橘皮清洗，放到油锅中爆出香味后捞起来备用

步骤 3

把鹅放到油中把皮炸至金黄，然后把刚才捞起来的香料放到锅中，把蒜苗打结后放到鹅肚子里，在放半碗料酒，一碗生抽，在放水至末到鹅的一半，一块红糖，大火煮开，调至小火煮四十分钟，中间要翻几次

步骤 4

煮至收汁，放上耗油和胡椒粉，再煮一会儿，捞起来放凉切块

步骤 5

再浇上刚才卤鹅的酱汁，非常的美味

菜谱创建时间：2022-03-12 20:08:03