黄哈儿油泼飘香鱼操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

用料

• 鲤鱼 一条2斤(可同时多烧几条)
• 卤水 500g

黄哈儿油泼飘香鱼操作流程的做法步骤

步骤 1

辅料:葱花10g蒜泥10g、姜米10g、子弹头15g 干青花椒5g、芝麻5g新一代1g

步骤 2

卤水1:3高汤兑好，将辣椒、花椒、姜片用油爆香倒入卤水中

步骤 3

鲫鱼改刀腌制去腥入味，高油温炸至金黄，下卤水中，文火微卤10分钟装盘。加入200g卤汁;

步骤 4

撒上葱花蒜泥姜米，将辣椒花椒芝麻爆香淋油即可。

菜谱创建时间：2022-03-12 19:22:52