哇了个塞的绝了门子烤鱼 烤箱版

作者： 古娜拉黑暗之神呼呼拉呼

自从生完崽子，好久没有心力写菜谱了，每天觉不够睡精疲力尽，疫情原因威海被封城了，在家闲来无事又来到下厨房，看到很多友友评价发跟做照片，内心超级感动，这个烤鱼是我第一次尝试，感觉非常成功哈哈哈哈

用料

• 鱼 适合烤盘大小的均可 这里用到三条小偏口鱼
• 土豆 藕 金针菇等喜欢的配菜 适量 疫情小区封闭家里没有这些菜
• 火腿肠 三分之一根
• 白菜 3片叶子 白菜味道很绝
• 洋葱 1个 味道真的绝好
• 芹菜 3根 感觉配菜要超过鱼了哈哈哈
• 花生米 一把 20来粒
• 干辣椒 2个 个人口味 我觉得2个合适了
• 大蒜 10瓣 越多越好吃啊
• 火锅底料或郫县豆瓣酱 疫情家里没有 只有一包钵钵鸡调料 我用了三分之一包的辣油
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 香菜 1根
• 葱姜 半根半块 炝锅用
• 白芝麻 一小把
• 孜然粉 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 花生油 适量

哇了个塞的绝了门子烤鱼 烤箱版的做法步骤

步骤 1

偏口鱼三条，疫情原因只能吃冰箱旧货了。去内脏洗净，擦干表面水分，切花刀。关键料汁：生抽2勺，料酒2勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，盐少许，糖少许，不喜可不加，2勺豆瓣酱，2勺花生油，抓匀腌制半小时，烤箱中层170度16分钟⛽️

步骤 2

这个叫我扔垃圾袋又拍照的，就利用三分之一袋辣油🥰

步骤 3

锅中加油，倒入葱姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣酱，半块火锅底料或者郫县豆瓣酱类似辣油炒香，倒入喜欢的配菜炒至菜变软出水，中间锅干加一小碗水继续炒，要入烤箱之前可以尝下咸淡😍

步骤 4

这是烤制好的鱼，抽出来将配菜码上

步骤 5

鱼肉部分尽量多漏出来，表皮会焦焦的，菜入烤箱同等温度烤20分钟 都是上下火同温度 中层哈

步骤 6

出锅撒上熟芝麻 香菜 提前炒好的花生米

步骤 7

开整！

哇了个塞的绝了门子烤鱼 烤箱版的小贴士

配菜炒鸡好吃 感觉比鱼肉都好吃 我反思了一下 下次给鱼两面先煎一下应该更香哈 有懂的小伙伴欢迎评论区👏

菜谱创建时间：2022-03-12 14:47:23