桑拿鸡

作者： 木瓜小厨房

想做这个桑拿鸡很久了，只是一直没做。今天，它来了！

用料

• 鸡 1只
• 虫草花 1把
• 黑鱼片 250克
• 鲍鱼 5只
• 贝 2斤
• 杏鲍菇 1个
• 腐竹 50克
• 娃娃菜 2颗

桑拿鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只，把肉剥出来，骨肉分离。肉切细条，放泡发好的虫草花，盐，油和生粉腌制10分钟。

步骤 2

黑鱼片：放生粉水，盐油腌制。

步骤 3

杏鲍菇两根，切片。

步骤 4

鲍鱼5个，去内脏，刷干净，切花刀，再铺上姜丝。

步骤 5

好大的贝。放盐水养几个钟，再把表面洗干净。

步骤 6

鱿鱼3条，处理干净再切圈。

步骤 7

娃娃菜两颗，腐竹也泡发一点。

步骤 8

番薯一条，切厚一点的片，蒸起来很清甜。胡萝卜一根，拿来做汤底煲汤。

步骤 9

材料都备好了。三个人，准备的应该差不多了。还有一大份陈村粉。

步骤 10

姜葱蘸料。

步骤 11

蒜蓉辣椒酱。

步骤 12

五指毛桃，香菇炖鸡骨头汤。后面再放胡萝卜，特别香甜的汤。

步骤 13

第一轮，下面那层：底下放番薯，杏鲍菇。上面铺鲍鱼和贝。

步骤 14

上面那层：娃娃菜，然后铺上鸡肉。鸡肉要摆散，不要叠在一起。

步骤 15

把汤底大火烧开，放入蒸锅，蒸3分钟就可以了。

步骤 16

鸡肉很嫩，3分钟刚好。蘸姜葱蘸料，完美。

步骤 17

鲍鱼也很脆。

步骤 18

贝的话那个汁很鲜甜，本身有海鲜的那种盐味，完全不需要蘸酱。

步骤 19

底下番薯还没太软，铺上一层黑鱼片，继续。3分钟。

步骤 20

好嫩。

步骤 21

鱼肉嫩滑，还是姜葱蘸料搭。

步骤 22

这个鱿鱼蒸出来不太行，没有爽脆的口感。那个陈村粉蒸出来味道还不错。

菜谱创建时间：2022-03-12 10:45:59