葱油青笋

作者： 郁歌

用料

• 青莴笋 1根
• 白糖 5克
• 大蒜 5瓣
• 白醋 1勺
• 生抽 1勺
• 香油（或者葱油） 1勺
• 盐 适量
• 小米辣 1只
• 鸡汁 8克
• 小葱 几根

葱油青笋的做法步骤

步骤 1

莴笋削皮，切10厘米的长段，再切成2—3毫米的丝。

步骤 2

焯水。水中放一点盐，水开后放入莴笋丝，焯水1分钟。焯水后放入凉纯净水中。

步骤 3

蒜瓣做成蒜蓉，小米辣切碎。小米辣根据口味调节，喜欢吃辣的可以多放。葱切成葱花。

步骤 4

焯水后的莴笋丝沥干水分后，加入蒜蓉、小米辣、葱花、糖、白醋、生抽、香油等佐料拌均匀，腌制10分钟即可食用。 追求品相：生抽可以改成盐，颜色更好看。 增加颜值：可以切一个红椒丝点缀。 思路拓展：用同样方法可以做爽脆西芹 丝。 小知识：制作葱油，洋葱、大葱、小葱、香菜头部，放油，小火熬，把葱熬干即可。

菜谱创建时间：2022-03-12 05:19:34