外酥里软-酥的掉渣的中式豆沙白皮酥，超好吃

作者： 紫露↙凝香-2

豆沙白皮酥，中式酥点的一种，一口咬下去外皮酥香，多层次酥皮加上豆沙的绵软，口感丰富，下面把这个做法分享给大家，认真看你也能做出超好吃的酥皮点心❤

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 450克
• 猪油 150克
• 清水 170克
• 白糖 70克
• 油酥
• 低筋面粉 300克
• 猪油 150克
• 红食用色素粉 适量
• 豆沙馅 600克

外酥里软-酥的掉渣的中式豆沙白皮酥，超好吃的做法步骤

步骤 1

水油皮材料放入容器，和成光滑面团

步骤 2

和好的面团盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

油酥材料混合成团松弛15分钟，松弛好的油皮油酥各分成30个

步骤 4

豆沙馅分成30个备用

步骤 5

油皮擀开包入油酥

步骤 6

包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一个面团擀成牛舌状，由上往下卷起来

步骤 8

卷好的面团盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

松弛好的面团再次擀成牛舌状，卷起后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

取松弛好的面团，中间按一下，两边捏到中间按扁

步骤 11

按扁的面剂擀圆包入豆沙馅

步骤 12

用虎口收口滚圆，按扁放入烤盘

步骤 13

食用色素粉用适量水调匀，用印章蘸色素盖在饼皮上

步骤 14

烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟左右

步骤 15

出炉后放到晾网上，凉透后密封保存

步骤 16

酥的掉渣

外酥里软-酥的掉渣的中式豆沙白皮酥，超好吃的小贴士

1：要按照步骤，松弛这步不能省略，不然会破酥 2：如果不想烤好的点心太鼓的话，入烤箱前可以用牙签在饼皮表面扎几个孔 3：每台烤箱的脾气不一样，烘烤时间和温度可以根据自家的烤箱调整

菜谱创建时间：2022-03-11 12:56:54