“赛谱”下饭红烧肉

作者： 半生戏

西安同事下厨油泼面，备好红烧肉，就等喝汾酒

用料

• 五花肉 500克
• 大葱或小葱 若干
• 八角 3粒
• 桂皮 1块
• 小米椒或剁椒酱 适量
• 香叶 4片
• 蒜头加生姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

“赛谱”下饭红烧肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，下入生姜料酒焯水后捞出极好水份备用

步骤 2

准备八角，桂皮，香叶等大料。准备葱段，蒜头，生姜段备用

步骤 3

微油下入沥干后的五花肉炸制两面微黄，留底油锅中，捡出五花肉备用。

步骤 4

大火分别加入备料以及大料炒香

步骤 5

加入步骤三中捞出的五花肉翻炒，分别加入生抽老抽料酒。翻炒上色后加入开水没过肉，开中小火炖35分钟，中间视情况补水。

步骤 6

时间到，出锅撒上葱花白芝麻。

菜谱创建时间：2022-03-10 17:36:57