豆乳奶盖茶

作者： 陈子。12

用料

• 淡奶油 100毫升
• 糖 10克
• 盐 1克
• 黄豆 100克
• 糖 5克
• 茶叶 3-5克
• 水 300-500毫升

豆乳奶盖茶的做法步骤

步骤 1

茶叶可以用乌龙茶（焙过火的我更喜欢，或者直接用岩茶）或者红茶，越好的茶煮出来越香。 煮茶3克，大概煮3-5分钟左右，看自己的杯子有多大，我用的是300毫升的杯子，煮了3分钟左右。滤过茶叶，茶水备用 如果是壶泡茶，大概5克左右，我用的壶是80毫升的小壶，出了4泡汤。茶水备用

步骤 2

淡奶油，加糖10克（不喜欢太甜就少加点糖），加1克海盐（或者更少的盐，不喜欢这个风味的可以不加）打发8成左右备用。 喜欢奶味重的还可以加奶油奶酪一起打发。 这个份量大概可以做2-3杯，看自己喜欢，奶盖加多加少都可以。不影响口感，只是奶茶偏茶味重还是奶味重。

步骤 3

黄豆面的做法： 一碗黄豆洗干净，晾干水下锅炒，大火炒干水分开文火，一直翻炒出香味有轻微糊挂面就可以，最后加一点点糖放进破壁机快速一分钟或两分钟打成粉就可以了。

步骤 4

原味奶盖茶：6.7分满的茶水，2.3分的奶盖。 豆乳奶盖茶：在上面的基础上可加一两勺豆粉，也可过筛筛上去会很好看

步骤 5

原味，乌龙茶奶盖

步骤 6

豆乳味红茶奶盖

菜谱创建时间：2022-03-10 17:35:15