一人份:改良+快手版咖喱鸡

作者： 酥酥的榴莲

疫情封印已久，太馋外面的馆子了。 既然外头危险，那就自个创作吧!

用料

• 百味咖哩块 1/7块
• 胡萝卜 1小根
• 土豆 1小个
• 鸡胸肉 165g
• 粉番茄 1大个
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 生粉 2小勺
• 酱油 2勺
• 晨光鲜牛奶 100克

一人份:改良+快手版咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

配料没有拍，直接复述做法哦。 1.胡萝卜、土豆和番茄切块。切好的土豆可放在水中浸泡，去淀粉，听说可防止变黑。番茄可用开水烫过后去皮。 2.腌鸡胸肉。鸡胸块切块，加入料酒、生粉和酱油，再帮鸡胸肉做一做马杀鸡，肉质更嫩。腌制15-20分钟，因人而异。(我时间来不及，所以只腌了5分钟就下锅了。) 3.热锅倒油，把胡萝卜和土豆块倒进锅里翻炒，土豆略微变色可以全部盛出放一旁。 4.热锅倒油，炒鸡胸肉。双面变黄就可以把胡萝卜、土豆一块放进去翻炒，并加入刚好漫过食物的生水，开大火等沸腾。 5.掰100 g的1/7的咖喱块，碾碎。水沸腾后，先加入番茄，后加入碾碎咖喱块，搅拌均匀，开中大火焖着。(因为我用不粘锅，所以不用经常翻锅，如果容易粘锅，请多动手搅拌一下。) 6.发现汤汁水位下降，可加入50g牛奶，再搅拌中火焖着。 7.收汁。发现锅里咕咕咕冒气泡，汤汁变稠后，可再次加入50g牛奶，搅拌，开着盖子收汁，大概5-8分钟，期间搅拌几次，防止粘锅底。(我用电磁炉煮，所以开着盖收汁会快很多。) 8.喜欢吃西蓝花的可以放一些进入煮，等西蓝花变色，就可以出锅，开吃!

菜谱创建时间：2022-03-10 13:49:29