零失败简单易做家庭版草莓慕斯蛋糕

作者： 会跳舞的茉莉

用料

• 草莓 2斤
• 砂糖 60g
• 吉利丁片 2.5片
• 柠檬汁 15g
• 淡奶油 150g
• 黄油 30g
• 饼干碎 80g

零失败简单易做家庭版草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉中间白色夹心，然后辅食机打成碎末备用

步骤 2

30克黄油用热水温至完全融化

步骤 3

把奥利奥饼干碎到入融化好的黄油里面，搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的奥利奥碎平铺到6寸活体蛋糕膜具的底部，然后压平.压好后放入冰箱急冻起来

步骤 5

350G草莓切成丁

步骤 6

切好的草莓丁用辅食机打成泥

步骤 7

打草莓泥之前，可以先把2.5片吉利丁切成小块用凉白开浸泡起来

步骤 8

草莓打成泥后，加糖用小奶锅小火慢慢煮，煮的过程中一定要不停搅拌，防止糊底，煮到草莓泥变成草莓酱的样子就可以关火了

步骤 9

关火后趁热加入柠檬汁，然后再搅拌一下

步骤 10

煮好的草莓酱用干净的碗或者盆盛起来，放到有点温热但是不烫手的时候，把吉利丁片水倒掉捞起来放进草莓酱里面搅拌至完全融化 注意：草莓酱不能冷掉哦，冷掉要重新加热，一定要温热的时候加吉利丁片

步骤 11

200克草莓切成细丁备用

步骤 12

150克淡奶油打发，打发到出现纹路就可以了，我这打的有一点点过了

步骤 13

淡奶油打发好后，把熬好的草莓酱到入到淡奶油中，搅拌均匀

步骤 14

拿出急冻后的膜具，周围铺一些草莓做点缀

步骤 15

将搅拌好的慕斯酱，均匀的倒入模具中，倒一层慕斯酱后可以铺一层草莓丁再倒一层慕斯酱，中间也可以不铺草莓丁

步骤 16

最后把上面的慕斯酱，全部抹平

步骤 17

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

步骤 18

第二天就可以脱膜啦，脱膜的时候，可以垫一个杯子在膜具底下固定，用吹风机热风吹吹膜具周围，就可以直接脱膜啦. 我的最上面有一层痕迹，是因为我用保鲜膜封慕斯的时候保鲜膜塌下来了，所以建议你们可以直接用保鲜袋，这样就不会沾到慕斯上面，表面就会很平整

零失败简单易做家庭版草莓慕斯蛋糕的小贴士

打发淡奶油的时候，出现纹路就可以停止了，打太久淡奶油就没用了哦

菜谱创建时间：2022-03-10 11:39:29