超下饭的番茄洋葱炒蛋

作者： 下厨房用户_srfa

一个喜欢吃酸的山西人，平时就很喜欢番茄类。再加上自己喜欢的洋葱琢磨出了这道菜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 2个
• 番茄 2个
• 番茄膏 适量
• 油
• 郫县豆瓣 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 醋
• 糖

超下饭的番茄洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，洋葱西红柿都切丁（最近西红柿太贵，我就只用了番茄膏）

步骤 2

炒蛋，炒完不用捞，直接加番茄和洋葱，一起炒一炒然后加入调料

步骤 3

洋葱软到你喜欢的口感后再加一些醋。我手抖加多了结果变得很带劲很下饭😂 出锅，直接盖到米饭上吧

超下饭的番茄洋葱炒蛋的小贴士

各人口味不同，配方仅供参考，大家根据自己偏好调整材料用量。但是不要过度阉割，这道菜下饭的核心是酸和微辣，口味重一点超下饭。 番茄炒蛋喜欢加糖的也可以加点糖。 盐不用再加了，酱够咸。 葱蒜之类的其他佐料也可以自己添加，我是偷懒了但做出来也不差。

菜谱创建时间：2022-03-10 10:40:49