香葱饼

作者： JK不懒

用料

• 面粉 300克
• 水 200-210克
• 盐 10克
• 酵母 3克
• 油 适量
• 葱 4-5根

香葱饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母加水用筷子一个方向搅拌，水边到边搅拌，不要一次性哦。

步骤 2

搅拌到无颗粒，基本就是手捏不起来，筷子能提。很湿的状态。

步骤 3

在面团表面涂上一层油，盖上盖子等待发酵。

步骤 4

夏天气温高的话正常发酵45分钟左右，冬天气温低起码3-4小时。我是晚上睡觉弄的，放厨房正常早上起来就就发好了。

步骤 5

用筷子，一个方向搅拌，把气都排出来。面团立刻缩小了，这时候的面的延展性已经很好了。

步骤 6

加葱，加五香粉，加盐，再用筷子一个方向搅拌。

步骤 7

案板上倒一点油， 把面团取出（可以一团一次取出哦！）不用揉哈。。。顺便手上也抹上油。

步骤 8

用二只手，把面团轻轻的撸长。

步骤 9

用刮刀切成成小块。

步骤 10

手上有油，取一个面团在手里团团，面会变得光滑，成一个小圆，就行了。

步骤 11

面团直接下烧热的平底锅里，用手把面团慢慢的按开，不规则都没事哈。。。

步骤 12

锅不用用太深的，不然你按的时候容易烫伤自己。。

步骤 13

300克粉做了7个，早饭够吃了哈。

步骤 14

内部松软，外面脆脆的

步骤 15

团面的小步骤。

步骤 16

同样配方，带馅的，团圆后，轻轻往外按。

步骤 17

加馅后，轻轻提起四边，收口。太软不好入锅，记得用刮板，底部铲起就好了。

菜谱创建时间：2022-03-10 09:03:28