卤鸡爪

作者： 难得糊涂之濛妈

天街卖的烤鸡翅非常好吃，就想自己试试，卤后再烤看是不是那个味道，结果卤出来就非常好吃了。

用料

• 鸡爪 1斤
• 姜片，葱段，料酒，蒜，辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，酱豆腐2块，耗油适量

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先把鸡指甲都剁掉，水洗净，冷水上锅，放姜片，葱段，料酒，先焯水几分钟，变色后捞出，用纸巾把上边的水擦掉，别问我为啥，想挨烫就不擦🤣

步骤 2

锅里放油，放整瓣蒜，姜片，辣椒炒香，放入无水的鸡爪，翻炒，炒到皮微黄，放料酒去腥，放生抽，老抽，耗油，2块酱豆腐，一块冰糖，放水，水没过鸡爪多一些，大火开了，小火炖，我这炖了四十多度分钟。

步骤 3

炖好后，汤泡会，再拿出来。

步骤 4

开吃。☺️

卤鸡爪的小贴士

翻炒的时候微微轻点，要不鸡爪皮破了，不美观了。

菜谱创建时间：2022-03-09 15:42:14