酱油炒饭

作者： 知食shi分子

小时候爸爸妈妈没时间照顾自己，经常自己做饭吃，一碗香喷喷的酱油炒饭是记忆里最难以忘怀的味道。 用料十分简单，但每一样都缺一不可，重用猪肉，配合酱油的酱香，辅以鸡蛋的香味。做法自己又尝试着改进了一下。 希望这一碗酱油炒饭也能慰藉你吧。

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 老抽 勺
• 生抽

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

准备一碗偏硬的米饭，两个鸡蛋，大蒜叶。

步骤 2

将蛋黄和蛋清分离，把两个蛋黄和米饭搅拌均匀。

步骤 3

小火吧猪肉化开。

步骤 4

锅中倒入蛋清，炒熟。

步骤 5

倒入米饭，中火将饭炒散，可以用铲子压一压。

步骤 6

转小火，倒入一勺生抽，一勺老抽，一点盐，翻炒均匀。

步骤 7

放入大蒜叶，炒香，翻炒几下出锅。

酱油炒饭的小贴士

·米饭用冷饭比较好，建议冷冻后高火加热两分钟。

菜谱创建时间：2022-03-09 12:55:50