零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品

作者： 皮皮虾ppx

巧克力控们赶紧安排这个呀‼️浓郁的巧克力夹着花生的香味，好吃爆了~而且颜值也超🉑，小小的一个很nice

用料

• 🍫巧克力香缇奶油：
• 淡奶油 230克
• 黑巧克力 80克
• 糖 10克
• 🍫蛋糕胚食材：
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 8克
• 糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 花生碎 适量

零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的做法步骤

步骤 1

🍫巧克力香缇奶油： 淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚

步骤 2

牛奶与玉米油混合搅打至乳化状

步骤 3

筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄混合均匀备用

步骤 5

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状

步骤 6

先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀

步骤 7

再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀

步骤 8

倒入模具并震出气泡

步骤 9

送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟（仅供参考）

步骤 10

出炉晾凉后用切模压出圆形

步骤 11

将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋 ❽

步骤 12

蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片，

步骤 13

然后四周抹上巧克力奶油，

步骤 14

粘上花生碎，

步骤 15

小贝上面挤上奶油装饰哦~

零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的小贴士

🤎巧克力香缇奶油里糖的用量根据巧克力的甜度调整哈，我用的黑巧是64%的 🤎圆形切模直径5.5cm

菜谱创建时间：2022-03-09 10:14:39