空气炸锅蘑菇火腿披萨

作者： 贝伦酱

自己做的披萨健康又好吃！味道不输给外面 （该配方可以做两个披萨）

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母粉 3g
• 鸡蛋（可不加，加了饼会脆一些容易裂） 1个
• 糖 8克
• 盐 3克
• 食用油 15克
• 水 约100克
• ——————— ———————
• 无淀粉火腿 150g
• 口蘑 3个
• 青椒 1个
• 生抽 1勺
• 番茄酱 6勺
• 马苏里拉奶酪 80克

空气炸锅蘑菇火腿披萨的做法步骤

步骤 1

高筋面粉350g 加入酵母粉3g糖8g 盐3g 油15g 鸡蛋一个（我觉得加鸡蛋味道好些，加入鸡蛋面会比较酥容易裂开，大家可以不加） 水适量分次加入，用筷子搅拌（一共约加入100g水，怕加多就边搅拌边加一点） 备注：加温水有助于快速发面（约2小时），不着急可以晚上揉面第二天早上再做

步骤 2

用手揉面成团，到盆和手基本不粘面的程度，盖盖子或者蒙保鲜膜放在室内干燥温暖处（我家室温23度左右，我是提前一晚揉好第二天早上做）

步骤 3

准备火腿青椒口蘑（青椒挖去籽）全部洗净切丁

步骤 4

热锅热油中火，先加入口蘑丁翻炒出水分，再加入火腿翻炒，加入一小勺生抽翻炒，加入青椒炒半分钟关火

步骤 5

发好的面再揉几下，一切两半，分别擀成炸锅内胆大小的圆面皮，除面皮边缘外用签子或者叉子戳小孔，防止炸锅加热时蓬起来

步骤 6

炸锅胆底抹点食用油，180度预热3分钟 放入面饼180度烤5分钟，然后抹上番茄酱 （如果用烤箱的话，直接饼上刷番茄酱铺上菜一起上下火180度5-8分钟即可）

步骤 7

均匀铺上炒的菜丁（我铺的有点多，大家按照自己喜好来）

步骤 8

撒上一层马苏里拉奶酪，180度烤5分钟

步骤 9

出锅啦

步骤 10

番茄酱的酸甜感和芝士裹着菜丁的浓郁感混合在一起很不错

空气炸锅蘑菇火腿披萨的小贴士

★ 加温水有助于快速发面，不着急可以晚上揉面第二天早上再做 ★ 菜丁加点生抽炒一下味道更丰富

菜谱创建时间：2022-03-09 01:04:49