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酱汁鱿鱼 (烤箱版烤鱿鱼)的做法

酱汁鱿鱼 (烤箱版烤鱿鱼)

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二夏不爱下厨
自从入手了烤箱,每周会为烤箱想一个菜。保证烤箱使用率(不能闲置呀) 菜谱为了记录做法。

用料

酱汁鱿鱼 (烤箱版烤鱿鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净鱿鱼,一定撕掉黑膜。用热水简单烫一下,才好处理。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼切片,简单腌制20-30分钟去腥:放盐,生姜,料酒。 腌制结束后,把水倒出去,或者再冲洗一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正式腌制:放盐、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉/辣椒酱(不吃辣可不放) 拌匀后,放置20-40分钟。 (腌制的酱汁不要倒掉,第二次烤鱿鱼的时候,给鱿鱼刷上去)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切片,铺在烤箱盘上。(其实烤完后洋葱并不好吃,可不放。隔离锡纸和鱿鱼作用不大。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱温度200℃,上下管,10分钟。 烤完,先把鱿鱼烤的汁水倒出一大半,留一点即可,否则汁水太多。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制剩余的酱汁,再刷到鱿鱼上。 烤箱温度200℃,6-10分钟。 根据实际烤的情况,再决定什么时候拿出来。 出锅,撒葱。

酱汁鱿鱼 (烤箱版烤鱿鱼)的小贴士

洗鱿鱼比较麻烦,用热水烫下更好洗。 烤箱烤两次: 第一次烤10分钟倒掉多余的汁。 第二次烤箱6-10分钟。 烤鱿鱼,最重要的是酱汁,可以根据自己的喜好调汁,建议加一些喜欢适合的酱料,比如辣椒酱,海鲜酱等等。

菜谱创建时间:2022-03-08 20:29:47
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