羊肚菌煎蛋，专治不好吃饭的娃，香到掉渣，一定要试试

作者： 宇翊妈妈滋补品海味干货

药用价值：羊肚菌性平，味甘寒，无毒：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

用料

• 鸡蛋 3个
• 羊肚菌 4个（大朵）
• 肉碎 200克
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 葱 2根

羊肚菌煎蛋，专治不好吃饭的娃，香到掉渣，一定要试试的做法步骤

步骤 1

提前用45度左右的温水泡发好羊肚菌，泡发羊肚菌的水千万不能倒了哈！

步骤 2

提前剁好的猪肉，我喜欢有一点点肥肉的，猪肉的比例按照自己喜欢的就行了，剁好以后加入盐调味好👌🏻

步骤 3

1.把羊肚菌切好，喜欢切粒、切条、都可以。 2.切点葱花 3.打入三个鸡蛋

步骤 4

用力搅拌均匀即可。调拌均匀即可。

步骤 5

油热下锅煎

步骤 6

煎到两面金黄就，翻锅的时候散了，是正常的，也没有关系，这样子更入味。

步骤 7

泡发羊肚菌水千万不要倒，让它这样子沉淀一下。

步骤 8

然后把水倒进锅里面，加酱油稍微焖一下。 水干即可装盘享用了。

步骤 9

撒点葱花点缀，也可以省掉这步。 我家的孩子，炒喜欢这样子吃的。

步骤 10

羊肚菌最好挑选种植当年的货，完整的好货。

羊肚菌煎蛋，专治不好吃饭的娃，香到掉渣，一定要试试的小贴士

羊肚菌稍微洗一下就可以了，用温水泡发，泡发好的羊肚菌水千万不要倒掉，不要倒掉、不要倒掉。 需要宇翊妈妈家的羊肚菌➕YouYou130727

菜谱创建时间：2022-03-08 14:45:01