超市买的海鲜什锦,化开。以前山姆买的老有沙子,这回在廿一超市买的就很干净。
楼下菜市场每次买菜,菜贩都会送几根香菜和小葱。切碎备用。
上次做卤肉面没吃完,剩了快一周了,再不吃就坏了。
调料
海鲜化冻以后煮成半熟。然后清水洗一洗。
海鲜下锅炒,放一点料酒去腥。然后把面条放进去。不怕翻烂了,烂了就当面片吃。
面炒的微干的时候,把葱和香菜扔进去炒。然后放一点豉汁和酱油。一点点就行。不用放盐了。
出锅。色香味俱全。