春天限定减脂美食～荠菜拌春笋

作者： 吴妈厨房1

春季尝鲜，荠菜拌春笋，简单的一道菜感受春天的美味 荠菜是人们非常喜爱的一种野菜，香气浓郁，味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味～ 惊蛰，雷笋在破土，这个时候，细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气，拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。

用料

• 春笋 2根
• 荠菜 200克
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 25ml
• 盐 1小勺
• 橄榄油 1勺
• 白糖 1克
• 藤椒油 少许
• 芝麻香油 1小勺

春天限定减脂美食～荠菜拌春笋的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

荠菜摘去老根和黄叶，用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。锅内加入适量清水加1小勺盐煮开，把荠菜放入焯水捞出，用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。

步骤 3

春笋剥去外壳，切去老头，切成薄片，焯一下水捞出备用。

步骤 4

处理完毕食材。

步骤 5

准备好调料汁：酱油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起搅拌均匀。

步骤 6

锅内加入禾然有机橄榄油烧热，倒入春笋片翻炒。

步骤 7

倒入荠菜拌匀关火，倒入调料汁搅拌均匀。

步骤 8

装盘上桌。

步骤 9

荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。

春天限定减脂美食～荠菜拌春笋的小贴士

荠菜和春笋焯水时加适量盐，能保存色泽的新鲜和去除草酸。

菜谱创建时间：2022-03-07 19:10:44