原创甜点～雪容融滑雪｜白巧克力小番茄｜无模具

作者： 千起旋

好喜欢雪容融的圆圆小眼^_^ 以前总感觉雪容融细节很多， 不容易还原， 后来刷到厨友们的汤圆甚至面条版， 豁然开朗：原来意到即可。 表情神似原版的话， 那么很简化的造型也会出效果。 于是构思创作了这款小甜品。 早前网订了圆圆的樱桃小番茄； 面部和头顶，经过头脑风暴， 我决定使用白色巧克力； 而眼睛，考虑到大小和颜色， 就让黑芝麻担任啦。 看着制作过程有点不明觉厉， 但实际操作起来，会发现比较简单， 制作一两次就上手了， 红彤彤的，很可爱^_^ 一口一个，好吃~ 小番茄味道酸，而白巧克力很甜， 按这里的比例搭配起来， 香甜度正好 (≧∀≦) 趁机多吃番茄🍅， 营养健康又有好气色。 收藏起来，不迷路～

用料

• 小番茄（圆的，樱桃小番茄） 几个
• 白巧克力 50克
• 黑芝麻 1小勺
• 糖霜 1小碟

原创甜点～雪容融滑雪｜白巧克力小番茄｜无模具的做法步骤

步骤 1

隔水加热白巧克力，用小号硅胶铲不停翻搅至融化。 化成图中形态、能拉出丝时，关火，热水继续温着装白巧克力的容器。

步骤 2

找一根柄较细、柄端呈圆头的勺子。 （也可用咖啡店的木片搅拌棒、细一些的冰糕棍代替，末端是圆的即可。）

步骤 3

蘸取液态白巧克力，点在小番茄上，在雪容融脸的位置。 用勺柄慢慢推动液体，依靠勺柄圆头往外推压出弧线。

步骤 4

白巧克力液体的张力大，直接涂即可， 勺柄往脸的各个方向推，推出大致的卡通云朵图案。

步骤 5

同理，在小番茄上部点一些白巧克力液，推出雪容融头顶。

步骤 6

这里也是慢慢推压出卡通云朵状。 形状不规整也没关系，看着是个像云的雪顶就行。云或者雪顶本来都是形状各异。

步骤 7

在脸上安上两粒黑芝麻。 此处可用小镊子夹住芝麻底部两侧，比较容易操作。 再用镊子头或牙签蘸取一丝白巧克力液，盖住黑芝麻上端的尖尖，让眼睛圆一些。

步骤 8

放置一小会儿后…… 让这只雪容融分别脸朝下、头朝下地扎进糖霜里，利用糖霜表现雪的质感。 （非必要）

步骤 9

用牙签小心清理眼中的糖霜； 用干燥的烘焙小刷子，刷去雪容融脸部和头顶以外的糖霜。

步骤 10

把雪容融的梗掰掉，放进盘上。 多做几只的话，就可以列队集合了。

步骤 11

可挑个细长的、略带弯的蘸酱盘，当作滑雪的赛道，把雪容融放进去假装在滑雪，食趣～

原创甜点～雪容融滑雪｜白巧克力小番茄｜无模具的小贴士

- 要选圆圆的小番茄（圣女果），即樱桃小番茄 - 较细的圆头勺柄，可用咖啡店的木片搅拌棒代替 - 白巧克力推脸和头顶时，推完不够平整也不要紧，后面蘸雪能稍微掩盖 - 推压脸部头顶和安装完眼睛之后，可以让白巧克力稍微放一放，再蘸糖霜，不然糖霜可能会融进巧克力；如果融进去也不要紧，等完全干透再用小刷子掸上一点即可 - 没有糖霜时，可用面粉替代，或者省略此步骤 制作步骤不多，食材简单，易上手， 是观看比赛时很有氛围感的小零食小甜点！ 吃前旋一旋，雪容融溜溜地转~ 收藏起来~，一边观看冬残奥，一边吃它^_^

菜谱创建时间：2022-03-07 15:48:02