特别好做的！油炸椒盐排骨

作者： 美少女昆尼

罗生堂书上学的，好做好吃！炸的排骨香啊！方子还可以用做炸鱿鱼圈大虾啥的！ 用料特少，上手就会！

用料

• 排骨 适量
• 椒盐/盐 适量
• 料酒 3-5勺
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/5个
• 大蒜 3.4瓣
• 面粉 适量
• 淀粉 适量

特别好做的！油炸椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，倒入1.2勺料酒，适量盐，抓匀，腌制至少一小时入味。

步骤 2

腌制好后，打个鸡蛋，抓匀。

步骤 3

少量多次倒入面粉和淀粉，抓匀。(淀粉和面粉1:1) 排骨抓起来黏黏糊糊就行，表面有层糊就可以啦。

步骤 4

抓成这样。

步骤 5

洋葱，蒜，青红椒，切小丁，备用。(喜欢蒜香味的可以多放蒜！)

步骤 6

油温5.6成热，放排骨，中小火炸到金黄，至少炸个5分钟，给内里炸熟了。

步骤 7

第一遍炸好捞出，忍不住吃了一块。

步骤 8

大火复炸一次，捞出。

步骤 9

锅里油倒出，留少许底油，中大火倒入备用的洋葱，青红椒，蒜。煸炒出香味。

步骤 10

放入排骨，撒勺料酒，放椒盐，翻炒两下就可以出锅了。

步骤 11

盛出来。

菜谱创建时间：2022-03-07 15:03:44