酸辣小炒鸡

作者： 适龄少女遥哥哥

非常快手的一道菜，用不到20分钟。鸡肉嫩滑，酸辣可口，超下饭，汤汁都被我拌饭吃掉了嘻嘻嘻嘻~ 留学党必备菜哟~~

用料

• 鸡腿
• 尖椒
• 番茄
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 盐

酸辣小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冲洗后切块，用热水烧浸一会儿，泡出点血丝和油。

步骤 2

鸡腿肉沥干水分，加入料酒和盐腌制。

步骤 3

尖椒切成厚圈圈，番茄切块，大蒜拍扁，生姜切片，备用。

步骤 4

起油锅，把腌制好的鸡腿肉下过翻炒，炒出香味，出油，变色，盛出。

步骤 5

再起油锅，基本上用剩在锅里的鸡油就好，不够可以再加。倒入大蒜生姜尖椒爆香，加入番茄，炒至半软烂。

步骤 6

下炒过的鸡腿肉，依据个人口味加生抽、糖、盐，加一点点开水，盖上锅盖煮至番茄完全软烂。

步骤 7

开锅盖，翻炒几下，最后调味，大火收汁就可以开动啦！

酸辣小炒鸡的小贴士

1.鸡腿肉自己会出油，所以不用放太多油。 2.挑番茄要挑软的红的，人在法国，感觉这边番茄比国内的味道重，所以菜里的酸味都直接靠的番茄，如果不够的话可以加番茄酱。 3.肉菜里放番茄，肉质会更新嫩哦~

菜谱创建时间：2012-10-14 20:29:52