🌿花生芝麻艾草酥饼🉑️这么好吃，你一定没有吃过‼️

作者： 糖心糯米糍

艾草的季节，吃过青团、艾草包子…这么好吃的花生芝麻艾草酥饼，你一定没有吃过！花生芝麻和艾草绝配，喜欢的一定要试试哦～ 艾草的相关美食可翻阅👇👇👇 📙【🌿艾草这么处理和保存🌿放一年都能用‼️ 】👇 https://www.xiachufang.com/recipe/106257347/ 📙 【🎉万能花生芝麻馅💯无可取代的传统美味‼️】 https://www.xiachufang.com/recipe/106184162/ 🟤青团•艾糍 📙【品尝春天的味道🌿不塌不裂🉑️软糯Q弹的艾草青团🌿】👇 https://www.xiachufang.com/recipe/100133991/ 📙 【网红肉松蛋黄青团】-艾草版（附艾草处理及保存）👇 https://www.xiachufang.com/recipe/102262629/ 📙 【艾草青团】软糯Q弹（小美版-芝麻花生椰蓉和蛋黄肉松馅）👇 🟤馒头 https://www.xiachufang.com/recipe/103715717/ 📙【艾草馒头】艾香浓郁，香甜可口 https://www.xiachufang.com/recipe/106187010/ 📙 【花生芝麻艾草馒头】 https://www.xiachufang.com/recipe/106383581/ 🟤酥饼 📙 【🌿艾草司康🌿喜欢艾草的一定不要错过‼️】 https://www.xiachufang.com/recipe/106699901/

用料

• #面团
• 低筋面粉 200克
• 无盐黄油 80克
• 砂糖 20～35克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个（约13克）
• 艾草泥 50克
• 泡打粉 1克（不喜可略）
• #内馅
• 花生芝麻馅 60克

🌿花生芝麻艾草酥饼🉑️这么好吃，你一定没有吃过‼️的做法步骤

步骤 1

{内馅}提前准备好花生芝麻馅。 📙做法详见之前菜谱👉https://www.xiachufang.com/recipe/106184162/

步骤 2

黄油切成约1cm的黄油丁后放冰箱冷藏。

步骤 3

低筋面粉过筛后放冰箱冷藏。

步骤 4

将冷藏过面粉和黄油丁倒入搅拌机，加入糖、适量盐和泡打粉（不喜可略）； 🔺备注：没有料理机的，将粉类和砂糖倒入搅拌盆，加盐混合，再放入切成丁的黄油，用刮板细切黄油并和粉类混合成散砂状。在中心凹处加入艾草浆，用刮板将四周的粉向中心集中，按压混合成团。

步骤 5

搅拌呈散砂状；按自己的搅拌机调整时间和速度。 备注：小美{5秒/速度5}。

步骤 6

加入艾草泥和蛋黄的混合液；

步骤 7

搅拌呈松散的面颗粒状；按自己的搅拌机调整时间和速度。 备注：小美{5秒/速度5}。

步骤 8

将面颗粒用刮板聚拢按压成均匀的厚度，「对切、重叠、按压」4～5次。

步骤 9

将面团按压整理成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

步骤 10

取出冷藏过的面团，将面团放在垫了保鲜膜的操作台上，面团表面再贴一层保护膜（或油布），用擀面杖擀平。

步骤 11

擀成厚0.45cm，约32cmx22cm的长方形面皮。 🔺如面皮太软可放冰藏后再整形。

步骤 12

将花生芝麻馅均匀地铺在面皮表面，用手轻压使内馅粘着在面皮上；

步骤 13

用保鲜膜轻拉起卷起面皮；

步骤 14

用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏约2小时以上，或冷冻1.5小时以上。

步骤 15

将面团切成约0.5cm厚的圆片。

步骤 16

在烤盘上等距排好。

步骤 17

放入190度预热好的烤箱，转170度烤约35分钟。 🔺烤透的饼干是酥脆的，必要时请加时。

步骤 18

烤好的饼干放烤网徹底冷却。

步骤 19

花生芝麻和艾草是绝配哦，喜欢就试试吧！

🌿花生芝麻艾草酥饼🉑️这么好吃，你一定没有吃过‼️的小贴士

❶ 最适合做饼干的温度是18℃，过筛的面粉和切丁的黄油操作前需冷藏，可避免黄油融化影响成品的口感。如果室温偏高请开冷气，反之则开暖气。 ❷没有料理机的操作：将过筛后冷藏过的粉类和砂糖倒入搅拌盆，加盐稍微混合，加入冷藏过的黄油丁，用刮板细切黄油并混合成散砂状。在中心凹处加入艾草浆，用刮板将四周的粉向中心集中混合，铺出均匀厚度，重复4～5次的对切、重叠、按压面团。 ❸避免面团搅拌过度，用重叠按压的手法整理面团。不同的搅拌机自行调整搅拌时间和速度。 ❹ 烘烤前请预热烤箱。烘烤温度和时间仅供参考，请按烤箱自行调整。 ❺注意饼干要烤透，烤好的饼干凉后是酥脆的。 ❻饼干密封室温保存，宜两周内尽快吃完。

菜谱创建时间：2022-03-06 21:19:23