卡通山楂苹果棒，山楂苹果卷，冰糖葫芦

作者： shirley娟子

小朋友喜欢吃酸酸甜甜的山楂片，山楂卷，糖葫芦等各种山楂做的小东西。没到山楂季一个礼拜都要做一次。自己留个记录，不喜勿喷，谢谢

用料

• 山楂 550克
• 冰糖 150克
• 苹果 2个
• 黄油（可不加） 15克

卡通山楂苹果棒，山楂苹果卷，冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净

步骤 2

用工具去籽

步骤 3

对面切，切两个苹果（中等大）切小块加少量水直接煮。加入100g冰糖煮软即可。

步骤 4

水不要太多。

步骤 5

加入破壁机打成泥，倒入平底锅开始翻炒。

步骤 6

水不能多，不然山楂果酱很难炒，会有山楂果酱溅上来。小火要一直翻拌。

步骤 7

明显比刚才水份少了。中途不能停止翻拌。前期还好，不太粘锅，后期略微有点粘可以适量加入点黄油。（可以不加，我之前一直没加过，可能和锅也有原因，今年第一次尝试加相对不太粘）

步骤 8

最后炒到能成团，铲子上甩不下来就差不多了。

步骤 9

装入裱花袋挤到模具里，因为炒的略干，挤好之后可带手套适量弄湿手套把模具上面磨平。（或者盖上硅油纸直接用手磨平。）磨平也是为了填充模具，里面的卡通更立体。

步骤 10

把模具放冰箱定型第二天脱模放在烤盘里放太阳下晾晒一天就可以啦。喜欢干点可以多晒几天，或者直接烤盘烘烤。

步骤 11

准备装袋，（晚上光线略暗）

步骤 12

妥妥完成

步骤 13

留几个做冰糖葫芦。 不沾牙比例 白砂糖-凉水1：2 冰糖-开水1：1 我基本用冰糖。冰糖100开水，也是100

步骤 14

也可以加入金桔，记得切半去籽。做好的山楂会有金桔香味。

步骤 15

烤盘上磨平烘烤。切起来就是山楂卷

步骤 16

山楂卷

步骤 17

直接裱花袋挤成一节节，小家伙说像小香肠。

步骤 18

挤圆压扁。

步骤 19

卡通鹿，太阳底下特别漂亮

步骤 20

之前做过李子片，有点类似。

步骤 21

山楂苹果片

菜谱创建时间：2022-03-06 18:57:13