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神仙凉菜的做法

神仙凉菜

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作者: ZzhorR
ZzhorR
多人聚餐的拿手好菜,4人以上的分量,清爽可口解腻又下酒

用料

神仙凉菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟食部分:烧一锅开水,豆皮烫熟后捞出来切丝,菠菜烫熟过凉水切丝,粉丝煮透明后关火盖盖子再闷五分钟捞出过凉水切两三段(魔芋粉丝就烫熟过凉水但是不用闷) 生食部分:青瓜,白菜,红萝卜洗净直接切丝,蒜头切末铺粉丝上,别的摆放按喜好

步骤 2

锅擦干不能有水,大火倒油,多一点油,干树椒段加进去,烧到冒烟淋在蒜蓉上

步骤 3

锅不用洗,中火加一些油,猪肉放进去炸至金黄,最后开大火沿锅边淋1-2圈酱油,小火1分钟后关火淋在蒜蓉上

步骤 4

最后在凉菜上再淋1-2圈芝麻油,味料吃之前调好,搅拌均匀,吃的时候淋入,淋入后全部食材搅拌均匀吃口感最佳

步骤 5

味料:盐10g(调料勺两勺),糖3-4勺,醋7-8大勺,酱油2大勺

神仙凉菜的小贴士

1.味料按个人口味,比例大概是盐:糖:酱油:醋=2:1:3:5的分量 2.最麻烦的部分是切丝,其次就是工序多,食材多,所以口感丰富 3.凉菜包含了很多不同的香味,芝麻油,干树椒油,猪油或者牛油,蒜香等,所以凉菜才会好吃

菜谱创建时间:2022-03-06 16:59:40
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