快手下饭鲜虾煲

作者： 辣妈私房菜

用料

• 虾 24只（也可以多放，自行斟酌量）
• 油豆腐 150克
• 蟹肉菇 150克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 水 适量
• 油 适量

快手下饭鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

虾处理好，去虾线、剥壳，用蒸鱼豉油腌着备用； 葱切粒（葱花）、蒜切成末、姜切片备用； （混合调料）生抽、蚝油、盐、白砂糖、水混合搅拌均匀备用；

步骤 2

砂锅烧热（我这次用的是珐琅锅），倒入油，把剥好的虾仁放进去煎，变色即可，取出

步骤 3

煎虾的油留在砂锅里，继续加入蒜末、姜片，煸出香味儿后，铺上蟹肉菇、油豆腐、步骤2中煎好的虾仁，再倒入步骤1中的混合调料（腌虾用的蒸鱼豉油也可以加入），盖上盖子中小火焖5～6分钟；

步骤 4

关火，打开盖子，撒上步骤1中切好备用的葱花儿，再盖上盖子1～2分钟回温一下；

步骤 5

搞定～开吃～

菜谱创建时间：2022-03-05 21:01:07