极简真奶酪棒(生酮友好)

作者： 懒海绵的低碳生酮实验室

纯粹消耗奶油和奶酪，味道非常浓郁，奶酪含量接近50%，市售的那些15%都不到的根本没法比。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 赤藓糖醇 30克
• 柠檬汁 20克
• 吉利丁粉 15克
• 水 45克

极简真奶酪棒(生酮友好)的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪、淡奶油、代糖、柠檬汁搅匀

步骤 2

坐在热水里继续搅成稀糊状，注意糊糊温度不能高于50度。

步骤 3

凉水溶解吉利丁粉后，加入奶酪稀糊里搅匀

步骤 4

入模，丢进冷藏室大约3小时。因为是很懒，所以没有过筛，介意奶酪棒不够细腻的同学可以过筛。

步骤 5

这是冷藏一个小时的图片，凝固状态还不够，有点湿。

步骤 6

这里是600克的奶酪棒，吃100克碳水不到3，而且吃100克后你也应该吃不下太多了。

极简真奶酪棒(生酮友好)的小贴士

试过10克吉利丁粉，可以凝固但不Q，15克够Q，自行调整。

菜谱创建时间：2022-03-05 16:37:29