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脆皮烧猪(超简单最美味)的做法

脆皮烧猪(超简单最美味)

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作者: 吃使我欢乐
吃使我欢乐
在舅父家吃过一次,超级美味,皮脆的邻居都听到,肉很多汁很嫩。比很多餐馆烧的都美味很多。所以我就问舅父要了配方。原来超级简单,只需要两个材料。 5个步骤,积极备菜时间15分钟,烤时间55分钟。

用料

脆皮烧猪(超简单最美味)的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净,用干布或纸巾擦干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铁串签在皮上扎针孔。不扎也可以,不过扎过后皮会更脆。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐焗鸡粉均匀的擦在整片猪肉上。如果喜欢吃咸点,可以加多些盐焗鸡粉,不喜欢吃咸就少放点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把均匀擦了盐焗鸡粉的烧猪放冰箱两到三天(经验:2天有时候猪皮还不够干,3天好些,如果不急,4天都没问题,猪皮越干越好)。千万不要盖着!就让它放在盘里自己慢慢风干。就像上图那样放进冰箱。注意⚠️当你用手去碰那个猪皮,猪皮是干和硬的时候就可以了。最重要的是猪皮一定要是很干的,那样烤出来的烧猪皮才超级正!很松脆!如果两天了皮还不够干,可以再等一天,如果不急着吃。😁如果你烧出来的皮是硬的和不够松脆,有可能是不够干哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

400度F( 如果摄氏,就是205度C)预热烤箱,温度到了400度就可以把烧猪放进去了。烤40分钟。然后改450度烤10-15分钟。就看到我发的这个照片的效果。如果你得不到这个效果的猪皮,就把温度调到Broil。⚠️⚠️当温度调到Broil的时候,千万不要走开,一定要盯着猪皮,不然就会焦了。⚠️Broil不到一分钟就看到猪皮开始爆开。两分钟Broil就得到我图片的效果了。如果爆破皮不够均匀就把猪肉转个方向继续让它爆破。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果想猪皮超级脆,可以Broil长一点时间你可以得到这个图片效果。

脆皮烧猪(超简单最美味)的小贴士

放冰箱两三天就是为了让猪皮风干,这个过程不要盖着猪肉。 Broil的时候,一定要盯着猪皮不要焦了。

菜谱创建时间:2022-03-05 08:59:34
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