手指饼干

作者： 梧桐秋雨_20wd

友情小提示： ①糖粉一定一定一定不要用防潮的，我踩过的坑集美们就不要再踩了哈， ②开始打蛋白时预热烤箱，我的海氏s80p175℃预热， ③不论你是怎样的不粘烤盘，一定要铺上油布或油纸，否则你一定会后悔 ④糖粉撒三遍，全程速度要快，一气呵成那种。

用料

• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 2克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 适量

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清+细砂糖+柠檬汁+玉米淀粉承重一起，

步骤 2

高速打发至小尖角。

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

翻拌至基本无干粉，勿过度翻拌哦，

步骤 5

装入裱花袋

步骤 6

挤成需要的大小

步骤 7

撒上糖粉，我筛三遍哈，

步骤 8

170℃，20分钟（海氏s80p温度仅供参考）

步骤 9

出炉晾凉密封包装备用，冷冻可存15天，用时回温，100℃烤10分钟即可恢复酥脆。

菜谱创建时间：2022-03-03 21:28:25