地锅鸡

作者： 晨之出兮

用料

• 鸡 三分之一只
• 大蒜 半个
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 水 适量
• 洋葱 半个
• 香葱 适量
• 生姜 适量

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

所有的料放油锅里炒

步骤 2

炒香

步骤 3

捞出备用

步骤 4

炒料的油，炒鸡肉

步骤 5

放入红油豆瓣酱，盐，料酒，蚝油，生抽，老抽，你们看着放，

步骤 6

一定要多炒一会，把鸡肉的水分炒干一点这样香，锅里没有多余的水

步骤 7

炒好的鸡肉放入高压锅里，把刚才炒好的料放在最下面，然后把炒好的鸡肉到进去

步骤 8

放水，不要太多，我用的是电压力锅，所以水放的少，煤气的高压锅你们看着放水

步骤 9

把喜欢吃的配菜放到另一个锅里，我这个是电磁炉的锅

步骤 10

炖好的鸡肉到进去就好了

步骤 11

放点香菜就行了

地锅鸡的小贴士

鸡肉一定要炒干一点，我用的是老家散养的土鸡所以要用高压锅炖，如果你们买的是嫩鸡，就不要用高压锅炖，不然肉太烂，不好吃，嫩鸡就炒就行了，炒的时候放点水，只到肉可以咬烂

菜谱创建时间：2022-03-03 19:25:14