风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」

作者： 一颗糖572196

特喜欢风吹饼，酥脆酥脆的口感，淡淡的甜。。。以及可以做各种口味，蔬菜的，杂粮的。。。今天做了红薯🍠「风吹饼」，给自己囤点追剧小零食，天然健康无添加👍👍👍 饼很薄，大概30-40秒即可烙好一张！ 配方量比较大，可做70张左右。请根据自家情况适量调整，可减半做！ 由于红薯的品种不同，含水量也不同，木薯淀粉请根据自家红薯吸水性适量增减哦！

用料

• 红薯泥 650克
• 白糖 50克
• 木薯淀粉 300克
• 食用油 20克

风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」的做法步骤

步骤 1

红薯我用的大的，三个，洗净。

步骤 2

不用削皮，切块。

步骤 3

放入蒸锅蒸熟，带皮蒸好的红薯水份比较少。

步骤 4

蒸好后，去皮，放入盆中。

步骤 5

用压泥器，压成红薯泥。

步骤 6

利用刮刀和滤网过滤一下，红薯泥会更加细腻。

步骤 7

650克。

步骤 8

加入白糖和木薯淀粉。

步骤 9

按压到看不见干粉的时候，淋入食用油。

步骤 10

再次按压成软硬度适中的面团。

步骤 11

分成大小均等的小面团，搓成球。我的是每个16克左右。

步骤 12

蛋卷模具预热。

步骤 13

放上一个小面团。

步骤 14

上面一层盖上，自然形成一个圆饼。

步骤 15

小火慢烙，每面烙十秒钟，翻面，大概30-40秒钟一个就做好了。

步骤 16

好吃😋

风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」的小贴士

风吹饼成熟的标准：1.每面十秒钟，一面烙两个十秒就差不多了。2.生胚刚入锅的时候，会有大量蒸汽沿着锅边出来，等到没有气体再产生的时候就熟了。3.听声音，没有滋啦滋啦的声音，也是证明熟了！

菜谱创建时间：2022-03-03 16:48:24