小美无水南瓜面包(圆饼状)

作者： qq518的秘密花园

算简单的食材了，怎么方便怎么来 春天，南瓜用了常温的

用料

• 高筋面粉(鸟越哥磨) 250克
• 鸡蛋1个 去壳50到55克
• 熟南瓜块(蒸完不带汤汁) 110
• 糖 25克
• 干酵母 2.5克
• 盐 2克
• 黄油 25克

小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有食材，50秒到1分钟，速度3。 揉面4分20秒

步骤 2

加黄油，揉面3分钟。

步骤 3

好了，面温28

步骤 4

团圆

步骤 5

28度，发2倍大

步骤 6

分割成9份，对折2次团圆，别团太久，醒10分钟，再对折2次，团圆 ，2发，34度。

步骤 7

如图

步骤 8

这个放松下烤箱里了，28盘盖个纸，再压个28盘，180度，18分钟，上下火，中层。记得用烘焙纸，不然容易粘在上面烤盘的底部。记得喷水，放点南瓜籽或者芝麻啥的，忘记拍照了。

步骤 9

如图

步骤 10

我家最大的烤盘，上面压了个第二大烤盘，150度，风炉，15分钟

步骤 11

下面3个是28盘压28盘，上面6个是家里第二大烤盘压的，看来第二大烤盘重量不够，不过温度不一样，下次再测试。上面的做出来硬一些。

步骤 12

6个中的一个

步骤 13

好吃，简单，好看

步骤 14

第二天早餐有了

菜谱创建时间：2022-03-03 15:38:04