熔岩巧克力

作者： 我是楠楠妈

这款熔岩巧克力 我本来是没想过做的， 但是女儿嚷嚷着要吃， 所以就做了。 看着简单， 但是也做了三次才到理想状态， 75%纯度的黑巧比较苦， 所以做的时候甜度提高了， 这样小朋友比较容易接受~

用料

• 黑巧克力（纯度75%） 90克
• 蛋黄 1个
• 糖 35克
• 淡奶油 160克
• 可可粉 少许

熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力切小点备用，这样待会儿融化得快点，省点时间

步骤 2

蛋黄+糖一起放锅里

步骤 3

搅匀

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

小火慢煮，刚开始要不断搅拌，

步骤 6

混合后就停止搅拌，让它静置加热

步骤 7

发现沸腾起泡后，马上关火，这个过程很快的，千万不要走开

步骤 8

倒入黑巧

步骤 9

一直搅拌

步骤 10

直到混合均匀，巧克力完全融化

步骤 11

倒入模具中，我用的是一次性的盒子蛋糕的盒子，大家用任何容器都可以，但是一定要记得垫油纸，这样后面才好脱模

步骤 12

震平，晃平

步骤 13

放冰箱冷藏4小时以上

步骤 14

脱模

步骤 15

倒扣在碟子上

步骤 16

这样就可以吃了

步骤 17

家里有可可粉的，可以在表面筛点

步骤 18

开吃，软软的，入口即化

步骤 19

浓郁的巧克力味~

菜谱创建时间：2022-03-02 23:11:59