米饭85克,鳕鱼蒸熟60克,胡萝卜20克,打成泥
2颗鸡蛋蛋白加10g玉米淀粉打发
鳕鱼泥与蛋白翻拌均匀,装入裱花袋,挤入烤盘
烤箱100度烤60分钟,注意低温烘烤
此配方也适用于烤虾条,替换成虾仁就可以,重量都是煮熟之后的重量哦。每个烤箱脾气不同,烤好的鳕鱼条会从油纸上自动脱落,如果没熟,可以调整温度,不要高于110度,继续低温烘烤,直到一碰可以脱落为止,注意火候