排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上,其间换几次水,让血水充分泡出来,再焯水沥干备用,党参、红枣、黄芪分别洗净备用;锅放少许油加入姜片,葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油,加入开水、料酒、党参、黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟;山药去皮洗净切段加入排骨里再放入红枣,中火炖30分钟加入少许盐。 这个汤能健脾补气,强壮身体。适合脾胃气虚见纳差,疲倦乏力,大便溏者。