无需老面的老面馒头

作者： 蓝吐司

用料

• 面粉 500克
• 无铝泡打粉 3克
• 水 260～280克
• 酵母 2～5克
• 糖 5～10克
• 小苏打 1克

无需老面的老面馒头的做法步骤

步骤 1

1、和面 2、发酵（40分至2小时不等）2倍大 3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀剂子，二次醒发，25～40度发酵40分钟。 4、蒸制

菜谱创建时间：2022-03-02 13:42:54