核桃酥

作者： 叶小叶11

用了蜂农的方子做出来桃酥是个人觉得最好吃的，真的很棒！简单记下来给自己备用，加了核桃肉更香更好吃了~~ 此方可以做16个，正好一个烤盘

用料

• 常温猪油 120克
• 绵白糖 80克
• 常温蛋黄 2个
• 中粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 熟的核桃碎 若干

核桃酥的做法步骤

步骤 1

1.猪油需要是室温的，如果是冷藏猪油需室温放置2小时后开始操作（外观还是凝固状态，非液态），放入大盆内打蛋器打发，打到软软的奶油状，大概2分钟。

步骤 2

2.加入80克绵白糖继续打均匀，慢慢加入蛋黄液，打均匀（如果是冷藏鸡蛋容易油水分离。

步骤 3

3.过筛杯里放入中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉和盐，搅和均匀再过筛入猪油混合物，用刮刀搅拌后戴上手套捏粉到无干粉即可，不要过度搅拌。

步骤 4

4.放入熟的核桃碎搅拌均匀，面团平均分成16份，搓圆并稍稍按扁，不能太扁，并在中间用手指摁个坑，烤时就不容易鼓起来。 预热烤箱185度

步骤 5

5.蛋黄液加点水稀释后刷在表面，洒上芝麻，进预热过的烤箱中层180度20分钟。

步骤 6

非常酥，太香了

菜谱创建时间：2022-03-01 23:01:28