葡萄干乳酪司康

作者： 小胡子子誉

司康是蘇格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。 （以上来自百度） 当你懒得做什么，又想做点什么的时候 司康准没错了，有时间的话就慢慢做，边做边冷藏，切之前冷冻，赶时间要求不高的话半小时也都能搞定 原材料，就是，有什么算什么，之前做过蔓越莓干的，这次是消耗葡萄干，用的糖粉，放的奶油奶酪也比之前多了一点 蔓越莓乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106693122/

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖粉 40克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 奶油奶酪 70克
• 牛奶 40克
• 全蛋液 40克（一个鸡蛋剩一点刷表面）
• 黄油 30克
• 黑加仑干 50克

葡萄干乳酪司康的做法步骤

步骤 1

200g中筋面粉（或低筋面粉），40g糖粉，6g泡打粉，2g盐放入和面缸混合均匀

步骤 2

再加入剩余的一切原材料（奶油奶酪70g，牛奶40g，全蛋液40g，黄油30g，黑加仑干50g），拌匀

步骤 3

揉成团，成团即可，不要出筋。静置30分钟一1小时，可以放冷藏

步骤 4

取出面团，对折

步骤 5

擀平，再对折

步骤 6

对折2-3次之后擀成1.5cm厚的面饼，冷冻半小时

步骤 7

取出冷冻好的面饼，抠出形状

步骤 8

表面刷之前剩余的全蛋液

步骤 9

放入预热好的烤箱180℃烤20分钟

步骤 10

出炉

步骤 11

随便搭配牛奶，咖啡，快手下午茶

步骤 12

趁热吃，和冷却后密封第二天回油再吃，是不同的口感

菜谱创建时间：2022-03-01 14:33:06