家庭自制肉包子

作者： 燕燕手工鲜制

用料

• 面粉 500克
• 温水 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 五花肉 350克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 少量

家庭自制肉包子的做法步骤

步骤 1

五花肉是自已剁的，剁的时侯如果肉有点干，可以加适量凉水，一直剁到肉有点黏。可以适量加点葱花，香菇碎，没有也可以不加，倒入2古左右五香粉，二勺生抽，二勺老抽，一勺料酒，一点点盐，(盐不要多，宁愿淡点，也不要咸)，顺时针搅拌，一定要顺时针，锅中烧热油，倒入肉馅中，搅拌备用。

步骤 2

我买的是自发粉，倒入温水，也倒边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉面，揉到三光……盆光，面光，手光，就可以了。冬天用盆放热水上，20分钟后再次揉面排空气，就可以包了。

步骤 3

包好后，冷水上锅蒸30分，䒱好后再闷2分钟就可以开吃了。蒸出来的包子不咸不淡，一扫而光，忘了拍照。

家庭自制肉包子的小贴士

肉馅:一定要放老抽，上点色，盐放一丢丢就可以，不要咸，馅顺时搅拌。 面粉我用自发粉，含酵母的，免去自已用酵母发面不成功的烦恼。

菜谱创建时间：2022-02-28 21:21:45