小炒黄牛肉

作者： 月古517

以前炒牛肉总爱放点生粉。吃的时候是很嫩。但总觉得少了牛肉的味，吃起来感觉像猪瘦肉。后面换了大铁锅，炒牛肉的时候就是生炒，切好的牛肉不做如何处理直接大火爆炒。这样做的牛肉也不会材还有牛肉独特的口感。

用料

• 牛肉 200克
• 姜 5片
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切薄片

步骤 2

青红椒和生姜也准备好

步骤 3

锅里不放油把青红椒倒进去干煸

步骤 4

炒到青红椒变软就可以出锅

步骤 5

锅烧热之后放油

步骤 6

生姜煸出香味

步骤 7

放切好的牛肉，变色之后放料酒去腥

步骤 8

料酒挥发之后放炒软的青红椒

步骤 9

然后放盐和生抽调味

步骤 10

拌匀之后就可以出锅了

步骤 11

牛肉下锅之后速度要快，炒久了牛肉会老。我这个从下锅到出锅就一分钟。

小炒黄牛肉的小贴士

吃多少

菜谱创建时间：2022-02-28 19:22:33