盐水猪肝

作者： 萌萌儿子么么儿

用料

• 猪肝 1000克
• 花椒 30粒
• 盐 15克
• 香叶 2片
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 10勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 毕菝 1个
• 丁香 1粒
• 小茴香 2克

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

凉水浸泡猪肝四个小时，期间经常换水，去除血水。

步骤 2

放凉水，五勺料酒，焯水，去除猪肝中的血水。

步骤 3

猪肝捞出，洗干净血沫，重新起锅，放入清水，加所有调料，煮开锅后转小火，二十分钟左右，期间多次用牙签扎一下看看还有没有血水。

步骤 4

猪肝捞出，放容器里，倒入过滤后的煮猪肝的水，浸泡一宿入味。

菜谱创建时间：2022-02-28 18:17:11