内蒙拌莜面

作者： 允恪

内蒙的味道。

用料

• 莜面 1000克
• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 黄瓜 1根
• 西红柿去皮 1个
• 烂腌菜 2筷子
• 盐 2小勺
• 鸡精 1 小勺
• 生抽 5小勺
• 辣椒油 3小勺
• 香醋 2小勺
• 糖 1小勺
• 凉拌油 5小勺

内蒙拌莜面的做法步骤

步骤 1

土豆茄子去皮切片下层锅蒸15分钟

步骤 2

莜面1000克加开水1000克拌匀压条，裹面粉后抖抖上层锅蒸8分钟

步骤 3

西红柿切碎块，黄瓜切丝待用

步骤 4

调汁 蒜瓣半头切碎， 盐2小勺， 鸡精1小勺， 糖1小勺， 生抽或味极鲜5小勺， 香醋2小勺， 辣椒油3小勺， 适当搅拌 以上是500克莜面的量，殉情增减 另一半莜面做热汤吃😋

步骤 5

蒸好的茄子、土豆碾碎泥加入拌好的调料搅拌

步骤 6

1. 蒸好的莜面撕碎开揪成20厘米左右，大概一扎半，少淋一些水容易撕 2. 放入莜面搅拌，， 3. 放入西红柿 黄瓜，烂腌菜搅拌 4. 5小勺凉菜油或扎蒙油(不明白自行搜索)

步骤 7

干饭吧

菜谱创建时间：2022-02-28 12:23:07