超简单的阿胶糕

作者： snow吟雪

女人要爱自己 每天2片 补气补血 阿胶块在药店买的，药店可以代加工，后来斟酌良久，还是决定不偷懒，自己做，用料放心，卫生放心！

用料

• 阿胶 250克
• 红枣 200克
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 150克
• 古越龙山黄酒 500ml
• 核桃 250克
• 枸杞 100克
• 桑葚干 100克
• 桂圆干 100克
• 食用玫瑰花瓣 30克

超简单的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，提前准备好所有辅材，以免真的是会手忙脚乱，所有的辅料除了黑芝麻，其他的全部提前混合到一起，或者摆放在一起，我第一次做因为没有提前烤熟核桃仁和黑芝麻，最后漏放了红枣😓

步骤 2

阿胶块兑入黄酒，保鲜膜密封，烊化48小时，可以敲碎或者打粉，也可以整块泡，我比较偷懒，就整块泡上了，打粉泡的化，30小时就可以了

步骤 3

提前准备好一个长方形整形盘，铺一层油纸，撒上玫瑰花瓣

步骤 4

黑芝麻烤箱90度约30分钟，烤熟，也可以直接买熟芝麻，锅里小火炒也可以，多翻动不要炒糊了

步骤 5

同样核桃仁掰小块烤箱烤熟，剥出来是干净的不用洗

步骤 6

红枣去核用剪刀剪成小块备用，桑葚干，枸杞，桂圆干洗净控水备用，不需要晾干，也可以买免洗的枸杞

步骤 7

烊化好的阿胶电磁炉中小火加热，搅拌直到完全融化，因为我没有敲碎阿胶块，用时40分钟左右，要耐心，我用的定温80度

步骤 8

阿胶块完全融化后加入冰糖碎，转小火，我用的定温60，不停的搅拌直到出现漂亮的挂旗

步骤 9

铲子竖起来，锅内的膏体流下时出现三角掉不下去，俗称挂旗，就可以了，如果直线流动，继续熬

步骤 10

关火或者保温，倒入所有的坚果，除了黑芝麻外，迅速翻拌均匀

步骤 11

倒入黑芝麻，继续搅拌均匀

步骤 12

倒入提前准备好的铺有油纸的长方形盘里，双手沾少量凉水防粘，快速整形，表面铺一层油纸，用擀面杖滚动整平

步骤 13

自然冷却一晚上，倒扣出来，这也太美了，舍不得下手了呀😍

步骤 14

切成长条状

步骤 15

切成厚度约3毫米的小块

步骤 16

用糯米纸包装放入塑料袋

步骤 17

封好口

步骤 18

封口后阴凉处保存，拿来送人也是棒棒哒，这个方子可以做约将近4斤阿胶糕，我大致数了一下，200多片，一片约8-10克，比在微商那买成品398一斤相比，自己动手简直白菜价啊

步骤 19

快动手，造起来

菜谱创建时间：2022-02-28 09:36:33