蒜香中华鲟

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

这个汤汁拌饭简直绝了 重点是蒜一定要多

用料

• 中华鲟
• 蒜 两小碗
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 葱 根
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉

蒜香中华鲟的做法步骤

步骤 1

中华鲟买回来洗净血水，再用90℃左右水烫，可以很快去掉表面的黏液

步骤 2

洗好之后，鱼切断，再加胡椒粉，盐，料酒，葱姜腌制至少10分钟

步骤 3

腌制鱼的过程中再处理蒜，一勺清油加一勺猪油（混合油吃起来会更香更滑嫩），加入蒜瓣炒至焦黄备用

步骤 4

将就锅再加入腌制好的鱼块，煎至两面焦黄，倒入蒜瓣，再加入料酒，生抽，胡椒粉，白糖，辣椒段加入水煮开转小火煮十来分钟，再加入老抽提色，最好开大火收汁，不要收得太干，汁可以用来拌米粉，简直不要太爽，友情提示：吃的时候旁边放一包湿纸巾 我害怕你嘴巴糊住了张不开哈哈哈，胶原蛋白太丰富了

蒜香中华鲟的小贴士

我们这里18一斤，不知道你们那里价格咋样。 这鱼太划算了，满满的胶原蛋白不说，就连大部分骨头都能吃，另外几乎没有腥味，受不了鱼腥味又想吃鱼的一定要试试

菜谱创建时间：2022-02-27 20:53:21