元气满满阿胶糕

作者： 爱美食的小懒妮

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 冰糖 100克
• 核桃仁 250克
• 红枣 250克
• 熟黑芝麻 250克
• 枸杞 125克

元气满满阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎，装入陶瓷盆，用黄酒浸泡48小时（盖上盖或保鲜膜包裹），期间可以准备辅材（核桃，红枣，枸杞，炒黑芝麻）。

步骤 2

浸泡过程中用干筷子搅拌，便于阿胶充分浸泡

步骤 3

浸泡后，入锅加冰糖，小火熬制，过程中需不停搅拌。 挂旗后，依照顺序加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，每一步都充分搅拌，一定要最后一步加黑芝麻。

步骤 4

关火后，把搅拌好的阿胶糕倒入事先准备好的模具里，一定要铺平压实。 静置半天，切片如上图。

菜谱创建时间：2022-02-27 16:43:36