红烧带鱼

作者： 天天天蓝vvv

用料

• 带鱼 500g
• 葱 1小根
• 姜 5片
• 白糖 2/3汤勺
• 料酒 1汤勺
• 耗油 1汤勺
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1/2汤勺
• 醋 1/2勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

在电商买的500g冷冻带鱼，解冻后洗净，用厨房纸吸干水分备用。准备好葱姜蒜。

步骤 2

不粘锅把带鱼两面煎，用中小火，大约每面煎8分钟。这步最耗时！

步骤 3

带鱼煎好后，另起一锅。油热后爆香葱姜蒜，加水，再加生抽、料酒、糖啥的。

步骤 4

煎好的带鱼放进加好料的锅中，大火烧开，中火慢炖，约10分钟。尝下咸淡，就可以大火收汁了。最后，也是很重要的一步，起锅前，一定要沿锅边加一点醋，大约半汤勺吧。

步骤 5

最后装盘撒葱花，就好啦！

红烧带鱼的小贴士

1：煎带鱼要用小火 2：起锅前要加醋。

菜谱创建时间：2022-02-27 12:27:35