干烧老虎斑

作者： 烹饪玩手

川式干烧通常是以三七肥膘的五花肉作辅材。再加上一些香菇制作完成的。也可以选用茎类蔬菜代替肉类烹饪。

用料

• 老虎斑 1条约500克
• 盐、白胡椒粉、姜片、料酒， 适量
• 蒜苔 适量
• 木耳 适量
• 红椒 1小根
• 蒜葱 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 南德调料 适量
• 食用油 适量

干烧老虎斑的做法步骤

步骤 1

老虎斑清理干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制好。宽油煎一下捞出待用。

步骤 2

泡发好的木耳切丝，蒜苔切小段，红椒切丝待用。起锅烧油，葱姜蒜煸香，倒入木耳、蒜苔，适量生抽、鸡精、蚝油、南德调料，翻炒后加入适量水沸腾后，再放入煎好的老虎斑焖烧3-5分钟（中途翻个面）捞出摆盘，锅中留蔬菜，加适量红椒收汁，调盐度，平铺在老虎斑上即可。

步骤 3

干烧老虎斑成品，肉质外紧内滑。

步骤 4

酥皮很好吃哦😋再来上一口蔬菜，不要太利口哦！😘

菜谱创建时间：2022-02-27 10:52:23